Para obter uma alimentação saudável e equilibrada, nosso organismo precisa de todos os três grupos de macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) em diferente proporção, além de um aporte adequado de vitaminas, minerais e água. Não é necessário banir os hidratos de carbono na nossa alimentação se soubermos escolher os mais benéficos, você os conhece? O que são os hidratos de carbono? Os hidratos de carbono, também chamados de hidratos de carbono ou hidratos de carbono, são um dos três integrantes do grupo dos macronutrientes: estes são nutrientes essenciais que o nosso corpo necessita para realizar suas funções de forma correta. Nos fornece 4 quilocalorias por cada grama e podemos encontrar em diferentes tipos de alimentos (e dentro de alimentos, em diferentes proporções), por exemplo: Frutas e legumes Cereais Frutos secos Legumes e tubérculos Como vedes, os hidratos de carbono são provenientes de fontes vegetais, e podemos encontrá-los em diversos produtos como pão, macarrão, açúcar, pastelaria, etc. Sua principal função em nosso corpo é a de fornecer energia de fácil acesso e também de reserva. Também colaboram em outras funções como a contração muscular, ou a assimilação de nutrientes, e fazem parte de tecidos fundamentais, como o DNA ou das membranas celulares. Como escolher os melhores? Uma forma fácil e rápida de fornecer carboidratos de boa qualidade para a nossa alimentação é optar por aqueles que não estão refinados ou processados. Em outras palavras, optar por produtos frescos e, se vamos consumir cereais, garantir que sejam integrais. Deste modo, estaremos contribuindo com a nossa alimentação carboidratos de lenta absorção intestinal, que são mais adequados para levar uma alimentação saudável e equilibrada. As frutas, legumes, hortaliças e legumes frescos, cereais integrais devem fazer parte da nossa dieta para conseguir uma alimentação completa. Um truque muito simples para garantir que compramos estes alimentos é priorizar a compra no mercado tradicional, onde vemos o produto fresco e exposto, e podemos escolhê-lo, de frente para a compra no supermercado, onde abundam os pratos ou preparações, as opções menos saudáveis. Come "alimentos" e evita os "produtos". Os carboidratos que devemos controlar e moderar o seu consumo são processados e refinados: cereais que não sejam integrais (pães e massas brancas), açúcares, produtos de pastelaria industrial, snacks, etc., Além disso, devemos vigiar a forma de cozinhar os alimentos e apostar na cozinha saudável, dando preferência a sistemas como a cozinha no vapor, assados na chapa em relação a outras menos saudáveis, como as frituras.